Bayerisch-besonders: der Rucola-Wurstsalat

Aus Bayerischen Biergärten nicht wegzudenken: der Wurstsalat. So peppst du den Klassiker auf.

Zutaten:

• Mortadella
• Rucola
• Kirschtomaten
• Rote Zwiebeln
• Essig
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Liebstöckel

Zubereitung:

• Rucola und Kirschtomaten gründlich waschen
• Schneide die Kirschtomaten in Hälften, die rote Zwiebel und die Mortadella in Scheiben
• Vermische alles in einer Schüssel
• Für das Dressing: Essig, Öl, Salz, Pfeffer und zerkleinerter Liebstöckel miteinander vermengen
• Das Dressing über den Salat geben und ggf. noch einmal nachwürzen

An Guad’n (wie wir in Augsburg sagen)